заведующий кафедрой машин и процессов химических и биотехнологических производств
Быков Артем Владимирович
- Образование
- высшее по специальности "Технология хлеба, кондитерских и мучных изделий " (2000, квалификация: инженер), высшее по направлению магистратуры "Технология продукции и организация общественного питания" (2018, квалификация: магистр)
- Ученая степень
- доктор биологических наук (2023), кандидат технических наук (2005)
- Ученое звание
- доцент (2011)
- Должность
- заведующий кафедрой машин и процессов химических и биотехнологических производств
- Общий стаж работы
- 25 лет 11 месяцев 1 день
- Стаж педагогической работы
- 25 лет 11 месяцев 17 дней
Информация о преподавателе
В 2000 году окончил Оренбургский государственный университет по специальности «Технология хлеба, макаронных, кондитерских изделий и полуфабрикатов».
В 2005 году защитил кандидатскую диссертацию «Минимизация техногенного воздействия на окружающую среду хлебопекарных и дрожжевых предприятий на основе безреагентной очистки воды» по специальности «Экология» в Казанском технологическом университете. В 2007 году ему было присвоено ученое звание доцента по кафедре пищевой биотехнологии.
С 2002 по 2019 года Быков А.В. возглавлял отдел научно-исследовательской и инновационной работы студентов при управлении научных исследований. С 2019 года является начальником отдела научно-технической информации и патентоведения.
Совместно с Л.В. Межуевой принял участие в III российском форуме «Российским инновациям — российский капитал», а также в рамках этого форума участвовал в V ярмарке бизнес-ангелов и инноваторов, где они представили свои научные разработки в области «Эффективное сельское хозяйство и кормопроизводство» и был удостоен диплома лауреата.
В сентябре 2010 года совместно с Л.В. Межуевой за цикл работ по созданию инновационных технологий кормопроизводства на Международном салоне инноваций и инвестиций был удостоен высшей награды — золотой медали.
Возглавляет работу студенческого научно-исследовательского кружка на кафедре пищевой биотехнологии.
Сфера научной деятельности: утилизация пищевых стоков, технология производства пектина и пектиносодержащих продуктов, применение физико-химических воздействий на полуфабрикаты в сфере общественного питания. Преподаваемы дисциплины: нанотехнологии в области производства продуктов питания, технология зерномучных продуктов для функционального питания, химическая технология переработки древесины.
За время работы Быковым А.В. опубликовано более 80 печатных работ, получено 15 патентов.
См. также: