заведующий кафедрой биотехнологии животного сырья и аквакультуры
Мирошникова Елена Петровна
- Образование
- высшее по специальности "Зоотехния" (1990, квалификация: зооинженер)
- Ученая степень
- доктор биологических наук (2007), кандидат сельскохозяйственных наук (1997)
- Ученое звание
- профессор (2009)
- Должность
- заведующий кафедрой биотехнологии животного сырья и аквакультуры
- Общий стаж работы
- 36 лет 4 месяца
- Стаж педагогической работы
- 36 лет 4 месяца
Информация о преподавателе
В 1990 году окончила с отличием Оренбургский государственный аграрный университет.
С 1990 года работала на кафедре разведения и генетики сельскохозяйственных животных Оренбургского государственного аграрного университета.
В 1997 году защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук.
С сентября 2003 года работает в Оренбургском государственном университете на кафедре технологии переработки молока и мяса ОГУ.
В 2006 году успешно защитила диссертацию на соискание ученой степени доктора биологических наук.
С 2007 года работает в должности профессора кафедры технологии переработки молока и мяса ОГУ.
В 2009 году получила ученое звание профессора по кафедре технологии переработки молока и мяса.
С 2016 года работает в должности заведующего кафедрой биотехнологии животного сырья и аквакультуры.
В период с 2003 по 2026 г. под ее руководством защищено 7 диссертационных работ. В настоящий момент является научным руководителем 3 аспирантов и лиц, прикрепленных для подготовки диссертации на соискание ученой степени кандидата наук.
Под ее руководством в 2008 году на базе кафедры технологии переработки молока и мяса открыто новое направление бакалавриата 35.03.08 «Водные биоресурсы и аквакультура». В 2010 году был произведен первый набор студентов-бакалавров. В 2019 году на базе кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры открыто направление магистратуры 35.04.07 «Водные биоресурсы и аквакультура». Учебно-методические пособия, подготовленные Е.П. Мирошниковой, широко используются в учебном процессе более 30 вузов России.
В 2023 г на базе ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет» под руководством Мирошниковой Е.П. был создан Диссертационный совет 24.2.352.05 (приказ Минобрнауки России от 12 октября 2023 г. № 1936/нк) по специальности 1.5.15. Экология (биологические науки).
В 2024 г на кафедре БЖСиА при грантовой поддержке была открыта новая лаборатория «Исследовательская лаборатория производства продуктов животного сырья и аквакультуры», оснащенная современным оборудованием, общей площадью 286 м?.
В 2024 г в Университетском колледже ОГУ, кафедрой БЖСиА было открыто направление 19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения, учебный процесс осуществляется на базе кафедры.
В 2025 г на направлении бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения был открыт профиль «Искусственный интеллект в перерабатывающей промышленности».
В 2026 г, в связи с передачей на кафедру БЖСиА направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» был открыт новый профиль обучения «Индустрия питания и ресторанный сервис».
Область научных интересов:
- использование нанотехнологий в установках замкнутого водоснабжения;
- влияние наночастиц металлов на водные биоценозы и экосистемы;
- разработка новых подходов к организации питания рыбы и птицы на фоне поступления в организм ультрадисперсных частиц металлов;
- адаптационные изменения в организме рыб в условиях изменяющихся скоростей водного потока;
- особенности метаболизма теплокровных и холоднокровных животных при различной субстратной обеспеченности организма;
- влияние экзогенных энзимов на элементный статус пресноводных рыб в условиях различной нутриентной обеспеченности;
- автолитические изменения животных тканей и их влияние на функционально-технологические свойства мясного сырья;
- морфофункциональные и технологические особенности мяса крупного рогатого скота различных пород и половозрелых групп.
Опубликовано более 510 научных и учебно-методических работ, в т. ч.:
- свыше 70 патентов РФ на изобретение;
- свыше 110 учебно-методических работ;
- свыше 325 научных статей в рецензируемых научных изданиях и материалах международных и всероссийских научно-практических конференций.
Является стипендиатом президента Российской Федерации для талантливых молодых ученых России (1997); лауреатом конкурсов научно-исследовательских работ ученых и специалистов Оренбуржья (1998, 2001, 2011); лауреатом премии правительства Оренбургской области в сфере науки и техники (2007, 2012); стипендиатом правительства Оренбургской области в сфере науки и техники для молодых докторов наук (2011). Награждена Почетной грамотой Министерства образования и науки РФ (2014). Награждена министерством образования Оренбургской области благодарственным письмом за активное участие в экспертизе конкурсных работ молодых ученых на присуждении персональных стипендий Оренбургской области (2021). Награждена почетной грамотой «За плодотворную работу, высокие показатели в труде» (2021). Присвоено звание почетного работника сферы образования Российской Федерации (2021).
Участие в грантах:
- Областной грант «Новые принципы управления метаболизмом у моногастричных, обеспечивающих создание перспективных кормов для аквакультуры и птицеводства», руководитель гранта (соглашение № 34 от 14.08.2019);
- грант РНФ № 22-26-00281 «Разработка новых подходов к организации питания рыбы с использованием ингибиторов кворум-сенсинга бактерий», руководитель гранта (соглашение от 27.12.2021);
- грант Минобрнауки РФ на проведение крупных научных проектов по приоритетным направлениям научно-технического развития (№ 075-15-2024-550) «Конструирование, синтез и применение микро- и ультрадисперсных материалов в сельском хозяйстве», руководитель научной группы.
С 2007 г. является председателем комиссии государственной экологической экспертизы Управления Федеральной службы по надзору в сфере природопользования (Росприроднадзора) по Оренбургской области в области разработки ОДУ — определения допустимого улова.
С 2017 г. — член диссертационного совета Д 006.040.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Федеральном научном центре биологических систем и агротехнологий Российской академии наук (Оренбург).
С 2023 г. — председатель диссертационного совета 24.2.352.05 по научной специальности 1.5.15 «Экология» (биологические науки) при Оренбургском государственном университете.