Руководитель научного направления — Быков Артем Владимирович, доктор биологических наук, доцент, заведующий кафедрой машин и процессов химических и биотехнологических производств (МХПБП).
Направления подготовки
Бакалавриат:
18.03.01 Химическая технология, образовательная программа «Химическая технология веществ и материалов»
19.03.01 Биотехнология, образовательная программа «Промышленная биотехнология»
Магистратура:
18.04.01 Химическая технология, образовательная программа «Технология продуктов органического и неорганического синтеза»
Основные области исследований
- Комплексная переработка сырья растительного происхождения.
- Комплексные технологии конверсии вторичного сырья зернопереработывающих производств.
- Разработка высококачественных пищевых продуктов функционального назначения с использованием физико-химических методов.
- Технологии комбинированных продуктов нового поколения на основе сырья животного происхождения (молоко, мясо).
- Разработка технологий биологически полноценных пищевых продуктов с заданными потребительскими свойствами.
- Создание кормовых продуктов с использованием инновационных подходов к обработке растительного сырья и отходов АПК Оренбургской области.
- Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
- Разработка новых подходов к созданию функциональных продуктов на основе растительного сырья с использованием нанотехнологических решений.
Основные научные результаты
- Разработана технология производства вспученных экструдатов и полуфабрикатов вспученных экструдатов для пищевых целей, в том числе для лечебно-профилактического питания.
- Разработана технология производства бескоркового бисквита электроконтактным способом.
- Разработана технология производства суповых наборов повышенной биологической ценности.
- Разработана технология производства макаронных изделий (в том числе лечебно-профилактического назначения).
- Разработана технология производства кормов на основе лузги подсолнечника.
- Разработана технология измельчения сельскохозяйственных отходов в энерго- и ресурсосберегающих условиях.
- Разработана технология производства гаприна из метана.
- Разработана серия способов производства и рецептур комбикормов с использованием ультрадисперсных частиц.
Персональный состав коллектива
- Быков Артем Владимирович, заведующий кафедрой МХПБП, доктор биологических наук, доцент
- Берестова Алла Владимировна, доцент, кандидат технических наук
- Дусаева Хамдия Базлахметовна, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук
- Кван Ольга Вилориевна, профессор кафедры, доктор биологических наук
- Манеева Эльвира Шавкадовна, доцент, кандидат биологических наук
- Попов Валерий Павлович, доцент, кандидат технических наук
- Ханина Татьяна Викторовна, преподаватель кафедры
- Шейда Елена Владимировна, профессор кафедры, доктор биологических наук
Основные данные о деятельности за период с 2021 по 2025 г.
Количество публикаций участников коллектива:
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Статьи в научных журналах | 48 | 35 | 31 | 36 | 28 |
| Статьи в сборниках, тезисы | 56 | 63 | 59 | 65 | 78 |
| Монографии, учебные пособия | 24 | 12 | 15 | 14 | 10 |
| Учебно-методические разработки (методические указания, рабочие программы, тесты) | 264 | 295 | 295 | 285 | 354 |
| Патенты РФ | 9 | 5 | 6 | 8 | 7 |
| Свидетельства на программные продукты и базы данных | 13 | 12 | 14 | 18 | 22 |
Ничего не нашлось.
Поощрения и достижения:
Попов В.П.:
Почетная грамота Министерства образования и науки РФ.
Удостоен звания «Почетный работник образования и науки РФ».
Членами коллектива и под руководством членов коллектива защищено: докторская диссертация (д.б.н. Быков А.В., рук. Мирошников С.А.).
Основные научные проекты коллектива:
- Оптимизация технологий пищевых, кормовых и химических производств на основе инновационных способов переработки сырья (госбюджетная НИР № ГР АААА-А20-120100590023-7, рук. Быков А.В.).
- Проект по соглашению, заключенному с Министерством науки и высшего образования Российской Федерации от 24 апреля 2024 г. № 075-15-2024-550 на 2025 год по теме «Конструирование, синтез и применение микро- и ультрадисперсных материалов в сельском хозяйстве» в рамках ведомственного проекта «Реализация крупных научных проектов по приоритетным направлениям научно-технологического развития, определяемых Российской академией наук» (рук. Летута С.Н.).
Контактная информация
460018, г. Оренбург, пр. Победы, 13, ОГУ
кафедра машин и процессов химических и биотехнологических производств
Тел. (35-32) 37-24-65, внутр. 22-48
E-mail: ppbt@mail.osu.ru