Руководитель
Быков Артем Владимирович
кандидат технических наук, доцент
Соцсеть
Целями создания и деятельности СКБ «Новые технологии» являются:
а) поддержка научно-исследовательской и научно-практической деятельности обучающихся кафедры машин и процессов химических и биотехнологических производств факультета прикладной биотехнологии и инженерии, развитие научных инициатив и привлечение молодых кадров в структуры университета;
б) привитие обучающимся навыков научно-исследовательской и научно-организационной деятельности, развитие научно-технического творческого потенциала членов СКБ, организация взаимосвязи учебных курсов и научно-исследовательских разработок кафедры машин и процессов химических и биотехнологических производств с производственной деятельностью;
в) повышение качества подготовки квалифицированных кадров;
г) проведение проектных, научно-исследовательских работ по запросам предприятий и организаций Оренбургской области;
д) концентрация и поддержка перспективных технических решений и технологий на всех стадиях инновационного цикла;
е) поддержка исследовательских инициатив студентов кафедры машин и процессов химических и биотехнологических производств, подготовка заявок для участия в различных конкурсах грантовой поддержки молодежи.
Задачами СКБ «Новые технологии» являются:
а) проведение научно-исследовательской работы обучающихся, являющейся продолжением учебного и научного процессов кафедры машин и процессов химических и биотехнологических производств. Работы в СКБ выполняются членами СКБ по основным направлениям НИР кафедры, индивидуальным планам научно-образовательной деятельности магистрантов и аспирантов;
б) привлечение членов СКБ к научно-исследовательской работе, развитие навыков научной, проектной и производственной деятельности у обучающихся кафедры машин и процессов химических и биотехнологических производств;
в) развитие межрегиональных и международных связей в инновационной сфере в форме договоров с соответствующими промышленными предприятиями, организациями в сфере химических производств и биотехнологий, профильными НИИ и образовательными организациями высшего образования.
Основные области исследований
- Комплексная переработка сырья растительного происхождения.
- Комплексные технологии конверсии вторичного сырья зерноперерабатывающих производств.
- Разработка высококачественных пищевых продуктов функционального назначения с использованием физико-химических методов.
- Технологии комбинированных продуктов нового поколения на основе сырья животного происхождения (молоко, мясо).
- Разработка технологий биологически полноценных пищевых продуктов с заданными потребительскими свойствами.
- Создание кормовых продуктов с использованием инновационных подходов к обработке растительного сырья и отходов АПК Оренбургской области.
- Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
- Разработка новых подходов к созданию функциональных продуктов на основе растительного сырья с использованием нанотехнологических решений.
Основные научные результаты
- Разработана технология производства бескоркового хлеба и бисквита электроконтактным способом.
- Разработана технология производства суповых наборов повышенной биологической ценности.
- Разработана технология производства макаронных изделий (в том числе лечебно-профилактического назначения).
- Разработана технология производства пектина и пектинсодержащей продукции из растительного сырья Оренбургской области.
- Разработана технология измельчения сельскохозяйственных отходов в энерго- и ресурсосберегающих условиях.
- Разработана автоматизированная линия для купажирования пектино- и сокосодержащих напитков.